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锅贴饺早点培训电话|安徽创想特色小吃加盟店 |  |
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课程信息
课程介绍
饺、锅贴类
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一、【创想餐饮培训学校】项目简介
煎包：生煎包称包子为生煎馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。
煎饺：水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽 蒸、油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，食者赞不绝口，名扬四方。
锅贴：锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是形状，但锅贴类似褡裢火烧。从某种意义上说，人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。安徽创想餐饮培训学校锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美赢得广大学员前来学习。创想学校制作出来的成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。
韭菜盒子：韭菜盒子清乾隆年间，袁枚所著《隋园食单》对韭菜盒的制法就有记载。南通制作韭菜盒子历史悠久。今之韭菜盒制法大有改进，沸火汤面皮，淀粉充分糊化，大量吸水，油炸后，表面酥微脆，内里软白嫩。也是陕西特色小吃之一。
二、【创想餐饮培训学校】培训内容
| 煎饺、锅贴类 | 培训内容 | 操作内容 |
| 广式煎饺、上海生煎包、锅贴饺、韭菜盒子 | 1、发面配方与技术操作； 2、各种馅子的制作、配方及实操； 3、生煎包、煎饺、盒子形状的操作； 4、生煎包、煎饺、盒子实操； 5、自己实践操作，独立完成产品的制作、直到熟练。 | |
| 培训时间 | 一般5-10天左右可以完全掌握核心技术，视个人情况而定。不限制学习时间，包教包会，学会为止。 | |
| 培训保障 | 1、签订培训合同，包教包会； 2、保证每个学员全程都是实践动手学习； 3、保证核心技术配方无保留传授技术； 4、保证学员能够完全掌握核心技术； 5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术； 6、创想餐饮培训学校一对一教学，包教包会，学会为止。 |
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