重庆传统名菜万州烤鱼|合肥创想小吃万州烤鱼加盟培训

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课程信息

上课时段：其他

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授课学校：安徽创想小吃餐饮培训加盟

上课地址：安徽省合肥市庐阳区中辰创富工坊F座

课程介绍

全国统一免费咨询热线400-168-8684万州烤鱼是属于重庆汉族传统名菜，属于渝菜。

万州烤鱼

一、【创想餐饮培训学校】项目简介

万州烤鱼是属于重庆汉族传统名菜，属于渝菜。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜,口味咸辣。万州烤鱼采用"先烤后炖"的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。

二、【创想餐饮培训学校】培训内容

万州烤鱼	项目内容	万州烤鱼（豆豉味、麻辣味、泡椒味）
	操作内容	1.培训鱼肉烧烤原料的加工处理和腌制方法; 2.烧烤设备和器具的认识与使用方法; 3.培训在碳烤炉上的烤制方法与技巧; 4.培训无烟烧烤技术; 5.培训调味盐，调味油配方与技术; 6.培训风味粉和风味酱制作技术; 7.复习制作技术，独立完成产品的制作; 8.反复实践操作,熟练操作流程。
	培训时间	培训时间3--6天；实习时间不限；包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、技术升级费等、中途不收任何费用。
	培训保障	1、签订培训合同，包教包会； 2、保证每个学员全程都是实践动手学习； 3、保证核心技术配方无保留传授技术； 4、保证学员能够完全掌握核心技术； 5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术； 6、创想餐饮培训学校一对一教学，包教包会，学会为止。