龙虾烧制培训龙虾烧制培训

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课程信息

上课时段：其他

课程人气：已有16940人浏览

上课地址：合肥市庐阳区濉溪路中段四里河小学西边

课程介绍

培训优势：

我公司高级培训师王老师系合肥市龙虾协会理事会员，现合肥市龙虾烧制标准的编写者。熟悉合肥龙虾烧制法和盱眙龙虾烧制法，能在烧制过程中突出合肥烧制的麻、辣、鲜、香的特点和盱眙烧制的甜、辣、鲜、香的特点。

培训内容：：

（1）原材料选购的注意事项

（2）龙虾蘸汁的调制

（3）龙虾的预处理技术

（4）合肥烧制法卤汤的配制

（5）盱眙烧制法卤汤的配制

（6）合肥烧制法工艺

（7）盱眙烧制法工艺

本公司龙虾专用卤汁500g一袋，可以熬制卤汤25公斤。盐糖味精自己掌握。但是在品尝时一定要有足够的咸、甜、鲜的感觉，特别是咸度，简称卤汤。

利润分析：

以30-50平米的店面面积来计算。以每天最保守出售100斤，市场均价20元/斤来计算

月收入：100斤*20元/斤*30天=60000元

材料费用：100斤*6元/斤*30天=18000元

房租费用：3000元

人员水电：4000元

月利润：60000-18000-3000-4000=35000元

培训详情：

材料费；1800元（包括资料费、服装费、制作费）

注：学习期间，不再收取任何费用

培训时间：7至10天

培训人数：1-2人