新东方烹饪学校可以学厨师吗|新东方烹饪学校在新站区什么位置

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课程信息

上课时段：其他

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上课地址：合肥市新站区学林路与文忠路交叉口

课程介绍

技能基础学习积淀专业素养

安徽新东方大厨精英专业第一学习模块，即技能基础模块，本阶段的教学目标是了解烹饪的起源与风味流派的形成；熟悉烹饪原料加工技术、烹饪初步熟处理加工流程；掌握烹饪艺美学知识与菜品美化设计技能、原料的鉴别与保管技术知识、掌握厨房工具使用与维护、刀工、勺工、基本功操作技能，以及热菜基础技能操作技术。

本阶段的主干课程包括烹饪专业理论基础知识、厨房设备工具使用维护、烹饪基本功操作训练、热菜技术基础操作。

磨刀练习

专业教师示范指导

勺功练习

专业教师示范

雕刻练习

大师指导