合肥翻糖培训,翻糖课程,合肥翻糖培训学校

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课程信息

上课时段：白天班

课程人气：已有21166人浏览

授课学校：合肥蓝点咖啡西点培训学校

上课地址：经开区莲花路819号电商产业园4层

课程介绍

10天翻糖课程
1	翻糖的认识	翻糖的起源、工具的认知，翻糖的作用与前景与价格，糖皮分类和翻糖皮配方的讲解及制作（如：玫瑰花）
2	花卉制作	如：康乃馨、马蹄莲、百合花、蝴蝶兰、波斯菊、卡特兰的制作
3		扶桑花、鸡蛋花、大惠兰、牡丹、豌豆、鸡蛋花、樱花的制作
4		学习花卉、叶子、花滕等制作
5		掌握花瓣、花纹切压，花瓣上色及花卉组装等技巧
6	卡通公仔制作	学习卡通过公仔脸型、身体、衣服等制作，及卡通五官的比例
		掌握动物的表情与形态的捏塑技巧（如：kiti猫、布艺熊、当前流行的卡通制作）
7	人物制作	脸型、五官脸型比例要求、眼睛贴色、发型、身体及组装的制作方法与技巧
		（如：新娘、新郎、圣诞老人的制作）
8	糖霜调制作	糖霜的调制作、装饰手法与应用（如：糖霜吊边、欧式花边等）
9	翻糖等系列	翻糖饼干、Cupcake、（如花卉、卡通、婚礼等系列）
		学习翻糖饼干、Cupcake的烧烤与配方讲解
		翻糖饼干的装饰与颜色搭配，造作半立体造型与平面造型的Cupcake
10	翻糖造型	学习多种的翻糖造型技巧（包含：珍珠边、麻绳、蝴蝶结、浮雕花边能蕾丝等制作与立体造型
11	糖皮包法	讲解翻糖蛋糕与学习糖皮配方与制作，学习糖皮擀制作以及包制作蛋糕胚所需的技巧（如：心型、圆型、方型等）
12	主题蛋糕制作	学习多层次的主题蛋糕设计和色彩，组装成品及层次的搭配
13	结业作品的制作	学员独自完成多层次作品的制作，根据作品由老师作出点评，讲解
14		学员独自完成多层次作品的制作，根据作品由老师作出点评，讲解
15	翻糖蛋糕底的制作	学习翻糖蛋糕底、重油蛋糕底的制作和配方的讲解，单独完成单层次的毕业作品（自选风格）
		（PS:以上花卉的制作、搭配、上色以及花束都会讲解，结业作品的规格分别为8寸、6寸、4寸）