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课程介绍
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红卤系列:中国传统卤菜精髓,口味五香,色泽红润、光亮,适合卤制猪肉类以及猪副产品,是中国大江南北普遍性最强的口味和产品!红卤系列涵盖:五香猪脸 五香猪嘴 五香猪耳 五香猪蹄 五香猪心 五香猪口条 五香猪尾巴 五香猪舌 五香猪大肠等产品。(学习从清水调汤、中药料包配制、生货处理、腌制,去腥解腻,老汤保养等) |
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