合肥卤菜做法专业培训学习到徽湘情缘

合肥卤菜做法专业培训学习到徽湘情缘

课程价格:来电咨询

课程信息

上课时段：白天班

课程人气：已有13521人浏览

上课地址：瑶海区五洲商城B区1幢316室

课程介绍

安徽合肥特色卤菜培训学习到徽湘情缘

畜肉类：卤肘子卤方块肉卤猪蹄卤猪头肉卤猪口条卤大肠卤猪耳卤猪肚卤猪心卤猪尾卤蹄髈卤牛肉卤牛肚卤牛心卤牛筋等。

禽肉类:卤鸡蛋卤鸡爪卤鸡腿卤鸡翅卤翅中卤翅尖卤鸡肝卤鸡肫卤鸭脖卤鸭肠卤鸭头卤鸭胗等。
素菜类: 卤面筋卤干子卤毛豆卤素鸡卤腐竹卤千张卤海带卤花生卤莲藕等

附送：泡椒凤爪/虎皮凤爪等技术

课程安排

1、红卤、白卤、川卤、酱卤，川味油卤等知识。

2、卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3、讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4、培训高汤、卤汤的配方与制作。
5、培训卤汤调色调味、火候把握。

6、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

培训方式

学时3-5天，根据个人情况而定，手把手教学，学会为止，不限学习时间。

培训保障

1、签订培训合同。

2、每个学员都是实践动手学习。
3、核心技术配方无保留传授技术。
4、学习中途不增加任何杂费。
5、学员能够完全掌握核心技术。
6、学员毕业必须经技术老师考核成功后方可毕业。